La Kartoffelsuppe es una sopa tradicional alemana que se elabora con patatas, cebolla, ajo y caldo. Es una sopa sencilla y reconfortante que se suele servir en invierno.

La Kartoffelsuppe con Wiener Würstchen es una variante de la Kartoffelsuppe tradicional. Las salchichas añaden un toque de sabor y textura a la sopa.

Esta receta se originó en el sur de Alemania, donde las salchichas Wiener Würstchen son populares.

Ingredientes:

• 500 g de patatas, peladas y cortadas en dados
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 750 ml de caldo de pollo o verduras
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 10 Wiener Würstchen, cocidas y cortadas en rodajas

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega las patatas, el caldo, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
3. Retira del fuego y agrega las salchichas. Sirve caliente.

Consejos:

• Para una sopa más cremosa, puedes agregar 1/2 taza de crema espesa o yogur griego al final de la cocción.
• Si no tienes Wiener Würstchen, puedes usar cualquier tipo de salchicha alemana que te guste.
• También puedes agregar otros ingredientes a la sopa, como verduras, hierbas o especias. Algunos ejemplos incluyen:
  • Cebollas verdes picadas
  • Perejil picado
  • Cilantro picado
  • Paprika
  • Pimentón
  • Comino
  • Curry